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传统炒货正向休闲食品转型
发布日期:2011年04月08日 消息来源:合肥日报 作者:王倩 阅读 1767  
说到炒货,相信不少人首先想到的就是瓜子、花生之类,但是随着人们生活节奏的加快,传统的炒货面临着转型。小刘瓜子的创始人刘天成认为,传统的炒货正在向着休闲食品、饮料、茶点等方向发展,也许不久的将来,合肥的早餐车上也会出现坚果炒货这类早餐。

“以前坚果炒货都是逢年过节时才吃,现在平时也有不少人吃炒货,坚果炒货正在向休闲食品迈进。”说起炒货行业的现状,刘天成有自己的看法,他认为将炒货和食品的概念结合起来是未来炒货行业的发展方向。刘天成告诉记者,现在休闲食品行业每年按照30%的销售量增长,而随着人们生活节奏的加快,未来炒货也要向休闲食品靠拢。“坚果炒货产业未来有三大趋势,一是向食品扩展,一是向茶点发展,一是向饮料发展。”

以瓜子为例,为了适应快节奏的生活,未来的瓜子产业将向无壳化延伸。不仅瓜子仁是好东西,瓜子壳其实也是宝贝。刘天成说,公司正在和相关单位联合研究对于南瓜子壳的利用,以后人们的食品采购单中又会多一种坚果炒货品种。刘天成还设想,合肥四大名点或者早餐中也可以加入坚果,传统和创新相结合,提升人们的生活品质。

据了解,在4月22日~24日举行的第五届中国坚果炒货食品展上,中国炒货十大名牌产品之一的小刘瓜子将带来坚果炒货、糖果、冲调类3个大类近30种产品,不仅有瓜子系列,还有兰花豆、金银花凉茶等新品种。展会现场,除了有买赠等优惠活动,还将进行现场抽奖。
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