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威龙食品:徜徉休闲食品蓝海
发布日期:2011年10月12日 消息来源:湖北日报 阅读 1729  
今年,随州市威龙食品有限责任公司与范冰冰续签了代言合约,冰冰美丽的笑脸继续出现在公司各类饼干、米饼、豆奶粉等食品的包装袋上。

  作为湖北休闲食品中品种最多,品类最丰富的企业,公司董事长魏儒虎的眼光似乎一直很准。

  第一次签约后,范冰冰的人气指数迅速上升。大红大紫的国际巨星,与威龙品牌形象紧密相连。在产品经营思路上,魏儒虎也颇注重发现与满足消费者需求。

  发现市场,盯准年轻人的口味

  9月下旬,记者来到随州市威龙食品有限责任公司。公司的产品陈列室内,上百个品种的休闲食品让人看花了眼:饼干、蛋卷、米饼、煎饼、冲调食品……让人目不暇接。

  成立于1995年的威龙食品,至今主业仍旧放在粮食深加工行业。魏儒虎说,公司成立之初,他曾为选择何种产品而犹豫不决。后来进行一番市场调查,发现休闲食品颇受欢迎,市场空间很大。

  “现在人们的生活节奏越来越快,没空正经做顿饭吃,需要手边有方便随时用来填肚子、补体力的食品;同时年轻人离家在外就业的情况越来越普遍。”魏儒虎判断,除方便面之外,如饼干、米饼这类休闲食品,既能开袋即食,又酥脆有味,完全迎合了年轻人口味。

  认准了休闲食品后,威龙公司就盯准消费群体,研究适销的对路产品。除饼干这一基本产品外,米麦通、法式煎饼、法国薄饼等产品生产线也相继上马。这些融合了酥、焦、脆各种年轻人喜好的美味,踏着市场的节拍走上消费潮头。

  控制质量,聘请食品老师傅掌盘

  为让这些休闲食品在口味、品质上更胜一筹,威龙重金从徐福记、好吃点、米老头等品牌聘请老师傅掌盘,保证品质的同时丰富品类,成为湖北休闲食品中品种最多,品类最丰富的企业。

  2010年1月,家乐福连锁超市将威龙确定为战略合作伙伴。一直以来,威龙食品与沃尔玛等跨国零售巨头都有良好合作。

  参观威龙公司的米麦通车间,只见工人们正在封闭车间内有条不紊地工作。除第一步的膨化过程仍采取原始手工工艺外,其余程序均在现代化流水线上完成。

  办公室负责人夏定项介绍,配料步骤由高薪聘请的“徐福记”老师傅操作,因为这一步最关键,师傅需根据自己经验,把握好油的温度,以及米花、麦仁和糖的比例。“最后的成品味道好不好,口感是否松脆就都看这一步了。”

  去年8月,威龙新厂房全面投产,全部产品生产条件达到和超过国内最高安全卫生标准要求。1250名员工在56条生产线上开足马力,生产蛋卷、煎饼、饼干等5大系列38个品种百余种口味的休闲食品。

  今年,公司又引进2条重油魔堡蛋糕生产线,继续丰富产品品类。据悉,该生产线源自荷兰、台湾技术,是目前全球最先进的食品精深加工生产线之一。

  新生产线自动化程度极高,生产线在净化空间里运转,在产品完成内包装前,人员不与食品接触,使产品质量安全得到绝对控制,预计年底投产。

  挖掘资源,将特产元素注入食品

  随州由于地形、地貌的多样性,形成农副特产的丰富性,玉米、小米、大豆、荞麦、芝麻、核桃等,应有尽有。

  一次,有位公司高层提出:中国人自古注重养生,有没有方式能充分利用随州这份“地利”,进一步增强产品竞争力呢?

  此想法和魏儒虎心中一直暗自思索的想法不谋而合,即把随州当地的特产元素,融入到公司产品中。

  在金花岭的绿色食品种植基地内,只见这里山峦起伏,满目苍翠,空气异常清新。在这里,不见一家工商企业,脚下是一片净土。威龙公司向当地农民提出,全部使用农家肥,以保证绝对绿色无污染。公司提供更优于市场的收购价,让农民种植优质大豆、核桃、莲藕和芝麻四种杂粮产品。

  公司自建冲调车间,用基地特产,研制生产出豆奶粉、藕粉、核桃露等多种产品。

  去年,金花岭基地通过了农业部的环评认证,确定此处无污染、无工业危害。绿色食品种植基地“名符其实”。

  据介绍,经农业部中国绿色食品发展中心认定,威龙公司的“好和牌”豆奶粉、核桃粉、藕粉、黑芝麻糊4个产品为绿色食品。

  联合农户,收购优质食品原料

  现在,随州杂粮在威龙公司的食品大军中,成为了一个地方方阵。同时,杂粮大军还进入休闲食品中,制作出杂粮米麦通、芝麻煎饼等产品。杂粮牌使产品品质得到提高,也更受消费者欢迎。在车间门口打开货车门正在装箱的一位经销商介绍,在广东地区,杂粮食品非常畅销,销量大约是其他品种的1.5倍。

  除金花岭的绿色食品种植基地之外,在随州的其他收购地,威龙公司也力争与农民建立良好的合作关系。记者看到一份公司与当地何店镇浪河村农民签订的合同。

  合同注明,甲方调剂3090亩耕地,以“公司+基地+农户”模式,按照乙方生产米通、麦通饼食品所需麦仁、大米原料品种种植管理要求,在厂方监督指导下种植优质小麦、稻谷。合同中同时明确,乙方以高于市场价百分之十的价格,一次性全部收回基地内所产小麦、稻谷。

  夏定项介绍,为保障食材品质,公司早在上世纪90年代就与当地农民签订订单,获取核桃、大豆、稻谷等产品。

  去年8月,公司扩建,威龙将种植基地面积扩大12万亩,与周边近6100个农户签订了企业生产所需的农副产品收购合同,每年有5万吨以上的农副产品通过企业的精深加工得以转化增值,为基地农户和当地农民增收5000余万元。

  翻开公司的原材料进货清单,年消耗鸡蛋、玉米、南瓜等达4万吨。

  夏定项说,这些食材主要用于饼干、煎饼系列。公司研发部会特别注意多开发健康食品,目前紫薯、绿茶等都大量应用到食品中。

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