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休闲食品零售商喜与忧
发布日期:2011年11月02日 消息来源:北京商报 阅读 1756  
日常消费品和网购的亲密接触不仅有鲜花,同时也有眼泪。近日,国内知名休闲食品类B2C网商西米网正式歇业。在广大白领群体中享有“盛名”的西米网正式谢幕的同时,果园老农、来伊份等零售类品牌却忙于线下扩张。

零食类网商

遭遇危机

近日,一度成为北京各大写字楼重点网站的零食类B2C网站——西米网,挂出谢幕公告。与一般的“关闭公告”不同,西米网CEO刘源的这份告知写得格外动情:“……两年后的今天,西米又在中国电子[0.60 3.45%]商务浪潮的寒冬之际随风而去,走得那么忧伤那么无奈,步履蹒跚的背影,诉说着毛利、成本与行业的叹息,成为最先倒下的国内重要网商势力之一。”

事实上,在最先倒下的电子商务新势力中,有不少零食类网商的身影。曾经掀起“懒人休闲”的淘鹊网、爱挑食网、七十二变零食网等情况也不乐观。被称为国内首家办公室零食解决方案提供商的淘鹊网,目前已经无法打开;专卖进口食品的网站爱挑食网的首页也挂出“本网站可转让出售”的公告;同样专营零食的B2C网站谷丁网则暂停营业。

对于B2C网商,刘源提出了“每公斤价值”这一新概念。他表示,休闲食品的毛利没问题(35%),客单价没问题(80元),回头率、转化率也没问题。

不过,由于休闲食品每公斤销售创造的价值不高(30-40元),物流费用成为一大瓶颈,导致这类网站入不敷出。刘源称,由于商品是货到付款,中通快递收费是每单10元起,但由于经常超重,费用还要增加。西米网也尝试做自建物流,但成本更高。

实体零售

加快连锁

与线上休闲食品类B2C网站生存状况的悲情形成鲜明对比的是,实体休闲食品类品牌却运营得风生水起。

记者看到,在居民区、办公区周围,时常会出现2-3家以经营休闲食品为主的店铺。其中比较知名的品牌包括果园老农、来伊份、地瓜坊、座上客等。

资料显示,源自上海的来伊份休闲食品公司,仅今年一年,就已经在北京开出40多家门店。目前来伊份在全国已经拥有2000多家连锁门店。

来自北京的本土休闲食品类品牌果园老农,目前其开设的专卖店数量已达到70余家,并计划两年内在北京开出超过150家门店。果园老农产品[13.61 -0.22% 股吧 研报]在北京95%以上的大卖场、连锁综超和百货商场均有销售。

记者上周末走访了西城区某家果园老农门店。该店负责人表示,这家店每月流水金额约为6万-7万元。

事实上,来伊份、座上客等休闲食品类品牌并不局限于线下。记者注意到,部分企业已经打造了官方网站,并且举行了多次团购,还与知名网络平台合作,推出了官方旗舰店。业内人士认为,多渠道销售,助推了这些休闲食品类企业的发展。

休闲食品企业

不宜自建网络平台

相比线上零食网站,开在家门口、公司楼下的零食铺子更受消费者欢迎。等人、等车的零碎时间都可以被消费者利用起来,而“看到才想买到”的偶然性也是线下零食零售店的巨大优势。

看到就能买到,买到就能吃到,这种为解眼下之馋而购买的食品或许是线下休闲食品零售店最强大的竞争力所在。记者在朝阳区某来伊份店内看到,10分钟内共有20多人进入店铺购买零食,其中一半多是中老年人或小学生,这类人群对网购并不熟悉。

有业内人士认为,休闲食品作为一种随意性强的品类,并不适合网购。“消费者早已习惯在便利店、普通小摊随手买零食,并且对其价格并不太敏感。除非可以做到远超于实体店的服务体验,否则零食B2C打开市场,并不像想象中那么容易。”

网络零售是否会对零食类卖家说“不”?中国社科院电子商务专家赵京桥认为并非如此。零食网购,规模小、成本高是症结,而借助大型平台发展,利用平台商的物流、仓储、网站管理资源,有效降低成本,零食类电商依然有很大机会。

在节约成本的同时,产品定位有特色、客户服务有质量也非常重要。“有效的产品组合、不断揣测消费者需求、不时做一些贴心的买赠,如购物送迷你垃圾桶和餐巾纸、满额赠胡桃夹子等方式,都会有效提高用户黏性,保障客流。”一位业内人士说道。
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