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蒙牛表示将来将向行业推广牧场管理体系
发布日期:2017年03月07日 消息来源:科技日报 阅读 818  
近日,国家食品药品监督管理总局发布了今年1月份婴幼儿配方乳粉抽检公告:224批次国产婴幼儿配方乳粉所检项目全部合格。

  “总体上看,我国婴幼儿配方乳粉质量安全水平稳步提升。”国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在发布会上指出。中国奶粉品质提高的背后,是企业积极采用新技术控制质量。

  “科技的力量使我们在保障产品的质量安全上前进了一大步。” 蒙牛乳业马鞍山工厂技术部高级经理孙丽生说。

  “在设备清洗上,我们以前有一套自己的做法,但精细程度一直没达到最佳。”孙丽生说,“我们发现达能在清洗验证上积累了一套完整的技术体系,也就是Neptune 2.0技术。”

  孙丽生和同事们引入这套技术,结合在原有生产体系上,大大提升了清洁风险预防控制水平,强化品质管理的“事前”预防。

  蒙牛乳业表示,其品控管理引入自动系统,通过数据监控平台实时监控与预警,有效杜绝了人为操作的失误。目前,SAP系统涵盖蒙牛33个基地、58家工厂和几千个经销商,LIMS系统每天要为蒙牛提供近40万条的检验数据,全面提升了生产过程的质量准确度和稳定性。

  蒙牛助理副总裁王艳松说,目前蒙牛的自动化检测率已经达到93%。与外国先进企业相比也不逊色。

  在牧场管理体系上,蒙牛引进了丹麦Arla的牧场管理体系,结合中国牧场的实际和管理经验,制定了牧场标准化操作规程。背后是国内200余位专家历时数年对661个关键点的梳理。蒙牛表示,在不久的将来将向行业推广这套规程,提高行业奶源质量管控水平。

  蒙牛助理副总裁温永平表示,现在扫描产品包装上的二维码,就可以追溯从奶源到成品各个关键环节的详细信息。此外,蒙牛正联合行业,推进“可追溯+”战略,致力实现“一包一码”的精准追溯,以看得见的品质,赢得消费信心。

  正在召开的全国两会上,农工党中央提交的建议中提到,为保证国产婴幼儿配方乳粉质量,关键之一是“引导企业增加科技创新经费投入,高效整合全球优质资源,激发相关企业、科研院所的积极性和创造性,推动整体技术创新和产品结构升级”。
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